L’alimentation, clé de la santé

Le printemps arrive et avec lui, ses envies d’une alimentation moins riche en graisses et tout en fraîcheur ! En effet, avec le froid, l’organisme a tendance à réclamer des plats plus lourds, qui encrassent le corps. Détoxifier son organisme passe par la nécessité de revoir le contenu de son assiette et de bien choisir ses aliments.

En effet, conformément aux principes de la médecine chinoise, notre alimentation nous apporterait du froid, du chaud, du tiède et du doux, qui peuvent à la longue engendrer des déséquilibres à l’origine de maladies.

Les énergies dominantes des aliments vont directement agir sur notre propre personnalité énergétique pour l’équilibrer ou la déséquilibrer. Quand le corps est chaud, c’est-à-dire si vous souffrez de fièvre, de brûlure d’estomac ou de selles molles, il vous est conseillé d’adopter des aliments de nature froide et fraîche comme la banane, le melon, la tomate ou encore l’asperge, la pomme ou la poire.

 A l’inverse, les aliments de nature chaude ou tiède sont recommandés si vous éprouvez une sensation de froid et souffrez de troubles digestifs ou de troubles articulaires. Dans ce cas, consommez du piment, du poivre, de l’agneau, de l’ail, du jambon, du riz, qui vont réchauffer votre métabolisme. Cette diététique élaborée en fonction de la nature des aliments vous assure de rester en bonne santé, en préservant votre cœur afin de garantir une meilleure circulation de votre sang, et de maintenir votre foie en forme pour éliminer de manière efficace les toxines de votre corps.

A La Campagne St Lazare, à Forcalquier dans le Luberon, l’alimentation fait partie de nos valeurs fortes et nous mettons en œuvre les principes de la médecine chinoise.  En effet, « Je suis ce que je mange ».  

Notre cheffe naturopathe Barbara élabore une cuisine vivante et en conscience, puisant aux sources du végétal, en accord avec le cycle des saisons et valorisant les produits de l’agriculture biologique. Pour vous initier à cette gastronomie, Barbara donne des cours de cuisine. Rendez-vous sur naturocuisine.com.

Découvrez une gastronomie végétale riche en couleurs et en saveurs et renouez avec le goût authentique des aliments pour vous faire du bien. Sur notre partition gourmande printanière, savourez une délicieuse quiche aux asperges pour commencer avant de poursuivre sur un riz agrémenté de fenouil, radis rose, graines de courge, cebettes et brocoli. Terminez par une soupe de fruits au gingembre pour une note gourmande. Le printemps est dans l’assiette à la Campagne St Lazare.