Et si vous profitiez de la canicule pour réaliser de la crufiture ?

Il fait très chaud ! Profitez de la vague de chaleur pour vous lancer dans une activité qui ne vous demandera pas beaucoup d’efforts. Votre mission ? Acheter des fruits et les mettre au soleil. Pendant que vous restez bien au frais, vos fruits vont alors se transformer naturellement en confiture crue. Economique et écologique.

Sans oublier la qualité gustative car la crufiture a l’avantage de conserver 100% des vitamines du fruit et de vous livrer en bouche une explosion de saveurs. Sans cuisson, la crufiture apporte à votre organisme des bons glucides, de la vitamine C, du carotène, du calcium et du potassium. Et vous pouvez l’élaborer avec tous les fruits : cassis, myrtilles, abricots, figues, bananes, pêches, kiwis… De quoi varier les plaisirs au petit-déjeuner et vous régaler de délicieuses tartines. Car la crufiture se conserve parfaitement.

En pratique, pour faire de la crufiture, il vous faut des bons fruits et du sucre, un grand soleil et un peu de vent pour l’évaporation. Ensuite, hachez les fruits, ou écrasez à la fourchette et étalez-les sur un grand plateau ou une plaque avec du sucre. Cette recette de crufiture, on la doit à Fabrice KRENCKER nommé Meilleur Confiturier de France en 2010. N’oubliez pas ! C’est dans les vieux pots qu’on élabore les meilleures crufitures. Vous savez maintenant ce qu’il vous reste à faire si vous croulez sous les fruits. La crufiture illustre toute la générosité de Dame Nature.

Le bien-être, c’est la philosophie de la Campagne St Lazare à Forcalquier dans le Luberon. En effet, la cheffe naturopathe Barbara met un point d’honneur à vous faire découvrir une gastronomie végétale, élaborée à partir de produits de saison et du terroir, du vin aux légumes en passant par les confitures. Renouez avec la douceur de vivre et l’art du bien manger à la Campagne St Lazare pour prendre soin de votre corps.