Une cuisine saine

L’épeautre, la céréale qui met en joie

Une céréale bonne pour le moral

En effet, l’épeautre contient 12 fois plus de magnésium que le blé. Le magnésium est essentiel à la santé, il contribue à la régulation des situations de stress, de chocs émotionnels ou de fatigue. De plus, l’épeautre contient une quantité importante d’un acide aminé, le tryptophane, précurseur de la sérotonine, à savoir l’hormone du bonheur ! Et l’épeautre contient également un anxiolytique naturel ! Consommer cette céréale aide à garder le moral !

Un potentiel culinaire

Sachez également que la farine d’épeautre est plus digeste que la farine de blé si vous avez tendance à souffrir de problèmes intestinaux. En bouillie, en biscuits, en gâteaux, dans le pain, l’épeautre se décline en différentes possibilités culinaires. Venez vous régaler à la Campagne St Lazare au cœur du Luberon et découvrez toutes les vertus de cette céréale au travers d’une cuisine saine et qui rend hommage à la nature. Barbara, notre cheffe naturopathe utilise l’épeautre dans sa cuisine et également dans la pâtisserie. Vous pourrez ainsi goûter aux succulents gâteaux de la joie qu’élaborait Hildegarde de Bingen.