Une cuisine saine

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Manger autrement : atelier végétarisme et sans gluten

Atelier « manger autrement » animé par Sylvie Lalanne, Naturopathe

Manger autrement, végétarisme, sans gluten, c’est un plus pour sa santé et pour la planète
mais aussi pour le plaisir… Nouvelles alternatives, nouvelles associations de saveurs et expériences sensorielles différentes.
C’est autrement bon !
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La face cachée du pissenlit !

On reconnait le pissenlit à ses fleurs jaunes et ses longues feuilles dentelées

Plante vivace de la famille des astéracées, le pissenlit qui pousse dans nos jardins,
prairies et jachères est comestible, et plutôt deux fois qu’une. Riche en fer,
en protéines et en vitamines A et C, ses feuilles, pétales et racines se cuisinent de diverses manières.

 

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La détox ce n’est pas de l’intox !

De la nourriture vivante et vibrante !

5 jours d‘alimentation vivante, saine et détoxifiante. Sans produits laitiers ni animaux, sans gluten.
Le printemps est une super fenêtre d’ouverture mais surtout une fenêtre pour la fameuse,
la merveilleuse détox de printemps !!

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Légumes « bio » et métaux lourds : le GRAND malentendu

il y a un énorme malentendu sur le bio :
Oui ! Je recommande chaudement de manger bio, autant que votre porte-monnaie vous le permet.
Oui ! Le bio est bien meilleur pour la santé que l’agriculture conventionnelle.
Mais NON ! Le bio n’est pas « magique » et n’échappe pas à certains polluants dangereux.
Et en plus, tous les « bio » ne se valent pas, loin de là !
Voilà pourquoi j’ai préparé cette lettre pour mettre les points sur les i à propos du « bio »

Les sols « bio » sont-ils supérieurs aux sols « non bio » ?
Une évidence : moins de pesticides dans les produits BIO
NON, le bio n’est pas une garantie « magique » d’échapper aux métaux lourds
Guide de survie contre les métaux lourds : le cas du riz et du thé
Je vous alertais sur le risque de thallium et d’aluminium dans les légumes verts à feuille.

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Faire le plein de vitamines avec les légumes et fruits de saison

Si vous séjournez dans le Luberon et à La Campagne St Lazare, profitez de la qualité exceptionnelle des produits sur les marchés de Haute Provence. Dès le mois de juin, le lundi matin, le marché de Forcalquier s’anime et propose des spécialités locales et des fruits et légumes en abondance.

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Je suis ce que je mange

À La Campagne St Lazare, nous avons la chance d’avoir à proximité l’un des plus bel et réputé marché de Provence. Nous profitons de la qualité des produits locaux pour nous approvisionner en fruits et légumes de saison bio ou issus de l’agriculture raisonnée.

En parallèle, Barbara récolte quotidiennement les fruits, légumes et aromates de notre potager qui composeront votre menu du jour.

Ainsi, en respectant la saisonnalité et le rythme de la terre, nous obtenons une cuisine saine, riche en vitamines et oligoéléments. Grâce à la fraîcheur des ingrédients que nous cueillons quelques heures avant le service, le goût des aliments n’en est que meilleur !
votre alimentation reste saine et plus digeste, assimilable et équilibrée tout en restant gourmande

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