L’ Edito
On ralentit, expir, inspir.
On fait le bilan et remet de l’ordre
pour accueillir le changement de saison.
A vos bocaux et conserves, c’est l’heure de faire des réserves
De bons ingrédients durables
Pour laisser une empreinte positive, du champ
à l’assiette, en lien avec nos producteurs, fournisseurs et hôtes, choisis en toute liberté, afn de réaliser des recettes originales, locales
et de saison.
Des choix bons pour la santé
Cuisine fraiche et maison avec des produits
végétaux issus de l’agriculture biologique
sélectionnés localement pour leur fraîcheur,
leur goût et leur qualité nutritionnelle.
Manger sain, ce n’est pas triste !
Ces produits, mets et repas, véritables joies de la table, enrichissement donc notre qualité de
vie.
C’est une conscience en marche, une mise en œuvre de l’intelligence de notre deuxième cerveau
A propos du Mag’ et de La Campagne St Lazare
Sur le Mag’ de La Campagne St Lazare, vous retrouverez nos idéaux humanistes et
notre atmosphère conviviale d’échange et de partage où l’on se sent véritablement bien.
Qui n’est pas aujourd’hui sensible aux thématiques de l’environnement et à notre capacité de nous régénérer au plus près de la nature. Ce sont des sujets inépuisables que nous aborderons volontiers avec vous à La Campagne St Lazare.
En parcourant ce blog, vous découvrirez leur mode de vie dans le Luberon ainsi que les conseils en naturopathie et nutrition de Barbara.
Nous vous guiderons pour retrouver une alimentation saine et équilibrée tout en profitant des bienfaits de la nature au fil des saisons. Mais aussi comment retrouver une harmonie et paix intérieure durables.
La Campagne St Lazare en quelques mots :
Bien plus qu’une maison d’hôtes, c’est une belle histoire familiale et un lieu de partage pour les amoureux de la nature en plein cœur de la Haute Provence.
Moi la « gardienne des lieux », avec ma fille Barbara nous vous y accueillons tout au long de l’année dans un cadre bucolique idyllique au pied de Forcalquier.
Il y a 30 ans, je suis tombée sous le charme de ce corps de ferme du XVII ème, situé au pied de Forcalquier.
Autrefois lazaret, la bâtisse y soignait des lépreux.
Ce lieu, chargé d’histoire se trouve sur le chemin de St-Jaques-de-Compostelle et de la Via Domitia.
Nous avons transformé l’édifice, et lui avons redonné de l’éclat après quatre ans d’intensives rénovations.
Les portes de La Campagne St Lazare ouvrent enfin en 1991 après 4 années de travaux acharnés
Dès lors, nous n’aurons de cesse de faire vivre les lieux et déployons toute notre énergie et bienveillance pour vous accueillir au mieux « nouveaux pèlerins » tout en maintenant des valeurs qui nous tiennent à cœur.
Isabelle et Barbara
Authenticité, Respect et préservation du vivant, de l’environnement et Bien-être
Nous nous engageons dans le développement durable et obtenons l’Ecolabel européen.
Créons le parcours de la biodiversité où l’on aime se ressourcer et profiter de la beauté du jardin Labellisé Remarquable.
Barbara quant à elle, n’est pas tombée dans la marmite de potion magique, mais presque !
Elle grandit dans le cadre féerique de la Campagne St Lazare où l’air est pur et où il fait bon vivre.
Elle m’ assiste à l’accueil mais s’attarde souvent en cuisine pour goûter les plats du chef. Une vocation est née. L’ambiance de la maison et le cadre enchanteur des lieux lui donnent envie de poursuivre des études de Chef cuisinier.
Elle se passionne aussi pour l’humain, la botanique et ses bienfaits sur la santé. Ce qui l’emmène à se former en naturopathie.
Après plusieurs expériences en restauration, Barbara rejoint l’entreprise familiale et y apporte sa créativité, sa vision moderne ainsi que son savoir-faire culinaire.
Ses connaissances dans les deux domaines lui permettent d’élaborer une cuisine vivante, végétale et créative élaborée avec de produits bio locaux, agrémentée de ses cueillettes sauvages.
Elle exerce à travers sa cuisine, un des piliers de la naturopathie, une alimentation saine et vivante sans oublier sa touche de fantaisie. Son inspiration est directement liée aux saisons et à ce que la nature nous propose.
